INDIVIDUEEL RESERVEREN IS MOGELIJK VANAF 1 MAART 2019
Menu Ries en Auberge de Veste
Amuse 1:
taco / tartaar markreel / creme asperge
Amuse 2:
bouillon asperge / gerookte paling / aspergeworstenbroodje
Voorgerecht:
tartaar & ceviche Yellow Tail Kingfish / gepickelde asperges/ soja
Tussengerecht:
langoustine / creme doperwt / gemarineerde asperge*
Hoofdgerecht:
kalfsukade / roergebakken en mousseline asperge
Dessert:
aardbei / asperge / elderflower
*Alleen bij 4 gangen lunch en 4-gangen diner